製造工程

昭栄堂製菓のお菓子ができるまで。






クッキーができるまで

  1. 計量・ミキシング
  2. 原材料を計量しミキサーでクッキー生地を作ります。

  3. 分割・成型
  4. 出来た記事をデポジターで分割・成型します。

  5. 焼成 前
  6. 成型した生地をトンネルオーブンで焼成します。

  7. 焼成 後
  8. 焼き上がったクッキーが出口から出て来ます。

  9. 冷却
  10. 焼き上がった商品をゆっくり冷却します。

  11. 包装
  12. 冷ましたクッキーを計量・袋詰め包装します。

  13. 金属検査
  14. 包装された商品に金属が混入していないか検査します。

  15. 箱詰め
  16. 最終検品を行い商品を段ボールに箱詰めします。








パイができるまで

  1. 計量・ミキシング
  2. 原材料を計量しミキサーでパイ生地を作ります。

  3. パイ生地の作成
  4. 出来た生地でマーガリンを包み何層にも折り込みリバースシーターで薄く延ばします。

  5. 分割・成型
  6. 薄く延ばした生地を切断機でカットして天板に並べます。

  7. 焼成
  8. 天板に並べたパイ生地をラックオーブンで焼き上げます。

  9. 個包装
  10. 焼き上がった商品を冷却して1本ずつ個包装します。

  11. 金属検査
  12. 包装された商品に金属が混入していないか検査します。

  13. 包装
  14. 個包装された商品を袋詰め包装して日付を印字した後、再度金属検査します。

  15. 箱詰め
  16. 最終検品を行い商品を段ボールに箱詰めします。



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