昭栄堂製菓のお菓子ができるまで。
クッキーができるまで
- 計量・ミキシング
- 分割・成型
- 焼成 前
- 焼成 後
- 冷却
- 包装
- 金属検査
- 箱詰め
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原材料を計量しミキサーでクッキー生地を作ります。
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出来た生地をデポジターで分割・成型します。
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成型した生地をトンネルオーブンで焼成します。
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焼き上がったクッキーが出口から出て来ます。
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焼き上がった商品をゆっくり冷却します。
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冷ましたクッキーを計量・袋詰め包装します。
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包装された商品に金属が混入していないか検査します。
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最終検品を行い商品を段ボールに箱詰めします。
パイができるまで
- 計量・ミキシング
- パイ生地の作成
- 分割・成型
- 焼成
- 個包装
- 金属検査
- 包装
- 箱詰め
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原材料を計量しミキサーでパイ生地を作ります。
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出来た生地でマーガリンを包み何層にも折り込みリバースシーターで薄く延ばします。
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薄く延ばした生地を切断機でカットして天板に並べます。
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天板に並べたパイ生地をラックオーブンで焼き上げます。
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焼き上がった商品を冷却して1本ずつ個包装します。
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包装された商品に金属が混入していないか検査します。
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個包装された商品を袋詰め包装して日付を印字した後、再度金属検査します。
![](assets/img/process/process208.jpg)
最終検品を行い商品を段ボールに箱詰めします。