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地域/兵庫県神戸市・認定日/平成23年 9月30日・通巻番号/5-23-067
 

JA兵庫みらい(農業協同組合)
未利用の「おのこまち」いちじくを加工用に冷凍して出荷し、生産者の所得の向上を目指す。
昭栄堂製菓(株)/(食料品製造業)
兵庫県産いちじく「おのこまち」や兵庫県産米粉等を使用することによる商品差別化と付加価値増大を図る。
・(株)松原製飴所・(株)ユキオー(以上、食料品製造業)
・(有)エイティロジテック(専門サービス業)
いちじくのジャム類の製造、プリン、ゼリーの製造委託、パッケージ開発、包装加工デザインの開発。
(公財)ひょうご産業活性化センター・(独)中小企業基盤整備機構近畿支部

昭栄堂製菓株式会社は「神戸の菓子工房」の商標を持ち、安心・安全のお菓子作りに徹した事業展開を行ってきたが、経営改善に向けて自社ブランドの確立を図るべく新商品開発を検討していた。またJA兵庫みらいでは農家の経営安定化を図るために、いちじくの未利用品の需要開拓として加工事業者を探していた。

収穫時期が限定されているいちじくを菓子類の素材とすることによって、年間を通じて「おのこまち」ブランド浸透を連携して図ることが可能になる。
完熟による表皮の破れ等により生果として出荷できないいちじくを、いちじく飴やミルクジャムなどに加工して菓子の素材として利用する。併せて兵庫県内産の米粉の利用なども行い、美味しさに加えて付加価値の高い菓子類の開発・製造・販売を行う。
 

5年間で2,390万円の売上高増加、5年後に13tの未利用いちじくの活用
未利用いちじくの活用による農家の所得向上と共に「おのこまち」ブランドの浸透を図り生果価格の向上も目指す。
5年で6,796万円の売上高増加、付加価値向上による収益性の改善
「おのこまち」ブランドいちじくをお菓子の原材料に利用することによる付加価値の拡大を目指す。
  企業等名 昭栄堂製菓株式会社
  TEL 078-751-6184
  E-mail info@shoeidou.com
  所在地 〒655-0891 兵庫県神戸市垂水区山手7丁目7-1
  FAX 078-751-6187
  URL http://www.shoeidou.com/